Akademija „Umetnost pekarstva“ uspešno je završila 2024. godinu, održavši kurs pod nazivom „Greške u proizvodnji pekarskih proizvoda 2“. Ovaj kurs održan 5. decembra, bio je posvećen dubljem razumevanju izazova sa kojima se pekari i tehnolozi svakodnevno susreću u svojoj praksi.
Kombinovanjem teorijskih predavanja i praktičnih vežbi, polaznicima je omogućeno da prepoznaju i analiziraju potencijalne greške u proizvodnom procesu. Kroz konkretne primere, učesnici su imali priliku da se upoznaju sa metodama prevencije grešaka i da nauče kako da unaprede kvalitet svojih proizvoda. Teorijski deo kursa pružio je čvrste temelje, dok je praktični rad omogućio sticanje konkretnih veština potrebnih za efikasno rešavanje problema u pekarskoj proizvodnji.
Naš predavač na ovom kursu bio je Saša Tanović, rukovodilac tehnologije i razvoja, vrhunski stručnjak sa bogatim iskustvom u pekarskoj industriji, koji je omogućio učesnicima da na praktičan način usvoje tehnike koje im pomažu da prepoznaju i otklone greške u proizvodnji.
Zahvaljujući entuzijazmu i posvećenosti svih učesnika, kurs je bio pravi pokazatelj značaja kontinuiranog učenja i usavršavanja u industriji. Naša misija je jasna – želimo da inspirišemo i osnažimo buduće pekare, da im pružimo alate i znanje kako bi postigli izvrsnost u svakom aspektu svog rada.
Akademija „Umetnost pekarstva“ ponosna je što je deo profesionalnog razvoja svojih kolega iz branše. Kroz ovakve kurseve, zajedno radimo na unapređenju pekarske industrije i njenoj budućnosti na domaćem tržištu.
