Akademija »Umetnost pekarstva« je uspešno zaključila leto 2024 in izvedla tečaj z naslovom »Napake pri proizvodnji pekovskih izdelkov 2«. Ta tečaj, ki je potekal 5. decembra, je bil namenjen globljemu razumevanju izzivov, s katerimi se peki in tehnologi vsakodnevno srečujejo v svoji praksi.
S kombinacijo teoretičnih predavanj in praktičnih vaj udeležencem omogočimo prepoznavanje in analizo morebitnih napak v proizvodnem procesu. Skozi konkretne primere so se udeleženci lahko seznanili z metodami preprečevanja napak in se naučili, kako izboljšati kakovost svojih izdelkov. Teoretični del predmeta je zagotovil trdno podlago, praktično delo pa je omogočilo pridobitev specifičnih veščin, potrebnih za učinkovito reševanje problemov v pekarski proizvodnji.
Naš predavatelj na tem predmetu je bil Saša Tanović, vodja tehnologije in razvoja, vrhunski strokovnjak z bogatimi izkušnjami v pekarski industriji, ki je udeležencem omogočil usvajanje tehnik, ki jim pomagajo prepoznati in odpraviti napake v proizvodnji na praktičen način.
Zahvaljujoč navdušenju in predanosti vseh udeležencev je bil tečaj pravi pokazatelj pomena nenehnega učenja in izboljševanja v industriji. Naše poslanstvo je jasno – želimo navdihniti in opolnomočiti bodoče peke, jim zagotoviti orodja in znanje za doseganje odličnosti v vseh vidikih njihovega dela.
Akademija umetnosti peke je ponosna, da je del strokovnega razvoja svojih kolegov v panogi. S takšnimi tečaji si skupaj prizadevamo izboljšati pekarsko industrijo in njeno prihodnost na domačem trgu.
